所有的水果提拉米苏，我最喜欢的就是柑橘和草莓，主要是色彩丰富颜值高，这次买到的草莓形状规则个头大，这样摆一盒出来，真是太完美了。
一、食材
可生食蛋黄2个、细砂糖15+20+10克、马斯卡彭奶酪125克、淡奶油125克、手指饼干8块、草莓适量、柠檬汁5克、吉利丁片2克、防潮糖粉适量
二、做法
1、2个可生食蛋黄约35克，和20克细砂糖一起，用打蛋器用力搅拌至颜色发白的浓稠状；
2、125克马斯卡彭奶酪软化，加10克细砂糖、125克淡奶油拌匀，用厨师机11档打发2分钟至还可以流动状态
3、打发好的奶酪和蛋黄糊拌匀；
4、拌匀的提拉米苏糊是这样的状态，比较浓稠但是还是可以流动的
5、8块手指饼干依次放入18*18模具底部，
6、在饼干上倒入提拉米苏糊，入冰箱冷藏约20分钟；
7、草莓约220克切小块入锅，加15克糖、5克柠檬汁熬煮成草莓酱
8、再和2克泡软并入微波炉加热20秒液化的吉利丁片拌匀，放凉备用
9、放凉的草莓酱倒到定型的提拉米苏上，入冰箱冷藏15分钟
10、按自己喜欢的造型摆放就行
11、这次的草莓卖相还真的挺不错的
12、撒上一些防潮糖粉，好像更好看一些
13、红花还需要绿叶配。加几片形状完整的草莓叶，这个提拉米苏的卖相更好
14、然后，就可以拿着勺子在草莓提拉米苏里挖呀挖呀挖了。
三、超级啰嗦
1、提拉米苏Tiramisu是一种带咖啡酒味的意大利甜点，以马斯卡彭芝士味主要材料，再用手指饼干代替传统的海绵蛋糕，搭配咖啡、可可粉等而成。
2、食材的份量和容器的大小有关，我这个正好合适一个盒子的份量；
3、因为是改造型提拉米苏，所以没有放咖啡酒，更合适小朋友的口味
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(2023-12-06 18:00:48) 
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