柑橘提拉米苏_虫虫

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柑橘提拉米苏

(2023-12-04 00:01:18)

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分类：烘焙时间

有的甜品是食材诱人，而更多的是以卖相取胜。就如同同样是水果提拉米苏，这款切片的丑柑搭配几片薄荷叶，就特别的清新诱人。

一、食材

可生食蛋黄2个、细砂糖20+10克、马斯卡彭奶酪125克、淡奶油125克、手指饼干8块、丑柑适量

二、做法

1、2个可生食蛋黄约35克，和20克细砂糖一起，用打蛋器用力搅拌至颜色发白的浓稠状；

2、125克马斯卡彭奶酪软化，加10克细砂糖、125克淡奶油拌匀，用厨师机11档打发2分钟至还可以流动状态

3、打发好的奶酪和蛋黄糊拌匀；

4、拌匀的提拉米苏糊是这样的状态，比较浓稠但是还是可以流动的

5、8块手指饼干依次放入18*18模具底部，

6、在饼干上倒入提拉米苏糊，入冰箱冷藏约20分钟；

7、丑柑适量切厚片，将两边形状不是很规则的摆在底层，精挑细选的放上面

8、再搭配几片薄荷叶，完美

三、超级啰嗦

1、提拉米苏Tiramisu是一种带咖啡酒味的意大利甜点，以马斯卡彭芝士味主要材料，再用手指饼干代替传统的海绵蛋糕，搭配咖啡、可可粉等而成。

2、食材的份量和容器的大小有关，我这个正好合适一个盒子的份量；

3、因为是改造型提拉米苏，所以没有放咖啡酒，更合适小朋友的口味

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