继续水果提拉米苏，今天这个是成本较高的樱桃系列，切一切，摆一摆，一个简单快手的甜品就完成了，不需要烤箱，不需要厨艺，大家都可以更甜蜜。
一、食材
可生食蛋黄2个、细砂糖15+20+10克、马斯卡彭奶酪125克、淡奶油125克、手指饼干8块、樱桃适量、柠檬汁5克、吉利丁片2克、防潮糖粉适量
二、做法
1、2个可生食蛋黄约35克，和20克细砂糖一起，用打蛋器用力搅拌至颜色发白的浓稠状；
2、125克马斯卡彭奶酪软化，加10克细砂糖、125克淡奶油拌匀，用厨师机11档打发2分钟至还可以流动状态
3、打发好的奶酪和蛋黄糊拌匀；
4、拌匀的提拉米苏糊是这样的状态，比较浓稠但是还是可以流动的
5、8块手指饼干依次放入18*18模具底部，
6、在饼干上倒入提拉米苏糊，入冰箱冷藏约20分钟；
7、去核樱桃约200克入锅，加15克糖、5克柠檬汁熬煮成樱桃酱，再和2克泡软并入微波炉加热20秒液化的吉利丁片拌匀，放凉备用。原色的樱桃酱就是这样，为了颜色好看，可以加一点红色色素拌匀。
8、放凉的樱桃酱倒到定型的提拉米苏上，入冰箱冷藏15分钟
9、按自己喜欢的造型摆放樱桃就行
10、撒上一些防潮糖粉，颜色看起来更舒服一些
11、这个模具方便携带但太扁平，没有办法将带有水果的提拉米苏切件，每次都只能挖着来吃，但户外郊游是最方便食用的。
三、超级啰嗦
1、提拉米苏Tiramisu是一种带咖啡酒味的意大利甜点，以马斯卡彭芝士味主要材料，再用手指饼干代替传统的海绵蛋糕，搭配咖啡、可可粉等而成。
2、食材的份量和容器的大小有关，我这个正好合适一个盒子的份量；
3、因为是改造型提拉米苏，所以没有放咖啡酒，更合适小朋友的口味
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(2023-12-02 11:40:09) 
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