草莓蓝莓华夫饼_虫虫

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草莓蓝莓华夫饼

(2023-10-12 23:12:07)

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分类：甜点小食

在香港的甜点铺，各种松饼很常见，其实就是在原味松饼的基础上搭配各种造型，看起来就很独特和诱人。同样操作的还有华夫饼，类似的口感，更可爱的格子造型，简单轻松的甜点就可以亮相了。

一、食材

华夫饼：200克中筋面粉、1个鸡蛋（去壳约50克）、牛奶75克、白糖18克、盐3克、干酵母3克

搭配：淡奶油、草莓酱、草莓、蓝莓

二、做法

1、200克中筋面粉、1个鸡蛋（去壳约50克）、牛奶75克、白糖18克、盐3克、干酵母3克放入厨师机启动和面程序（也可以2档2分钟再转5档5分钟）

2、搅拌至无干粉成团状态放入15克软化的无盐黄油，再用和面程序或者自定义的5档5分钟搅拌均匀至表面光滑即可；

3、面团取出揉圆

4、可以直接放在面缸里，密封发酵至2倍大

5、按压排气后分成10份，每份约35克，盖上保鲜膜揉圆松弛10分钟；

6、华夫饼机预热，两侧抹油后放入面团

7、最小火香煎，每面约1分钟就翻面

8、火力有区别，模具有差异，关键是看上色情况，不要烤太久糊了就行，我这个大概约4分钟；

9、出锅放凉，可以搭配淡奶油、酸奶，草莓、蓝莓等各种水果，怎么高兴怎么来。反正华夫饼软软的，搭配新鲜水果，真是一份完美下午茶。

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