所谓美食，我觉得是味道好造型美。特别是甜品中的糖分可以刺激多巴胺的分泌，特别容易让人有快乐愉悦的感觉。这个是香港吃到的造型很可爱的草莓奶油松饼，食材简单，但是造型独特，也就看起来不一般了。
一、食材
松饼：松饼粉100克、1个鸡蛋（去壳约50克）、牛奶约55-60克
卡仕达酱：125克牛奶、4克玉米淀粉、4克低筋面粉、18克细砂糖、1个蛋黄、10克黄油
其他装饰：草莓果酱、淡奶油适量、红色色素适量、草莓适量
二、做法
1、先来上原图，这个是香港吃到的草莓奶油松饼，接下来就是按图复刻一下。
2、松饼粉100克、1个鸡蛋（去壳约50克）、牛奶约55-60克拌匀，至可以滴落但有纹理的状态；
3、取平底不粘锅，不用放油直接中火热锅，然后转中小火，将松饼面糊倒入成圆形后小火煎煮。
4、到松饼表面有小孔洞出现就可以翻面，然后再煎半分钟就好了。注意这样的洞洞是从外面到圆心的出现，如果只是外围洞洞有就翻面，实际上硬度和成熟度还不够，不仅卖相受影响，口感色泽都会受影响，一定要饼皮中间部分也出现才行。
5、为了后续的造型，松饼可以大小略微差异，可以做成锥形效果，或者都一样大也可以。
6、接着来做卡仕达酱25克牛奶、4克玉米淀粉、4克低筋面粉拌匀，入锅和18克细砂糖、1个蛋黄、10克黄油小火加热拌匀
7、接下来就是摆盘组装了：先将放凉的卡仕达酱沿着盘子淋一圈，呵呵，这个圆有点毛糙
8、有空的可以自己熬草莓酱，我是将瓶装的草莓酱稍微加了一点凉白开调稀（瓶装的直接用会太稠），然后尽量间隔一致的点到卡仕达酱上
9、然后用一根牙签，沿着草莓酱的中间划一圈，草莓酱还是稠了一点，而且手残，没有画出和原图一样的爱心形状，将就一下吧
10、在盘子中间放上一片松饼
11、在松饼上摆上三片草莓
12、草莓中间用粉色奶油装饰（适量淡奶油和1-2滴红色色素打发）
13、每一层都这样方式组装，一共是4片松饼，3个夹层。注意每一层的草莓角度可以间隔错开，这样造型更好看
14、在最顶部的松饼上装饰一些打发好的淡奶油（淡奶油加糖打发就行，不需要加色素）
15、在淡奶油上点缀半颗草莓，再点缀薄荷叶，撒上糖粉就可以了。造型上和原版相似度应该有85%以上吧，味道那是极其甜美了。在家也可以做出香港名店美食哦。
三、超级啰嗦
1、步骤里份量的松饼粉，可以做图里尺寸的松饼约4-5份，具体要看松饼的尺寸
2、卡仕达酱可以一次多做一点然后放冰箱冷藏，份量太少也不好操作
3、一个松饼用的奶油不到100克，但是量太小不好打发，可以根据自己打蛋器的情况安排
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(2023-10-10 11:34:34) 
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