辣炒鱿鱼拌面_虫虫

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辣炒鱿鱼拌面

(2023-08-27 12:39:23)

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分类：米面粉粥

从小红书博主那学的菜谱，按自己的口味改良了一下，不得不说，这个鱿鱼拌面还真是好吃，而且方法简单，一看就会。

二、做法

1、冰鲜鱿鱼筒约700克清洗干净，切开后内侧划花刀后切段；

2、半个白洋葱切丝，3根蒜苗切段，1个红辣椒切块，半个胡萝卜切片备用；

3、用2汤匙韩式辣椒酱、2汤匙生抽、3汤匙水怡、1汤匙白糖、1汤匙白芝麻调成酱汁

4、热锅冷油，大火时放入鱿鱼拌炒至表面焦香；

5、在锅里倒入胡萝卜片、洋葱丝、蒜苗梗拌炒均匀

6、再放入蒜苗叶、红辣椒拌炒均匀；

6、放入拌匀的酱汁拌炒

8、拌炒均匀的鱿鱼颜色已经很诱人了

9、起锅前放入白芝麻拌匀；

10、另起锅放入挂面煮熟备用

11、煮好的面条分两部分，一部分原味，一部分加蚝油拌匀

12、鱿鱼盛盘放入碟子中间；

13、将面条卷成团，按颜色间隔摆放到鱿鱼旁边，再撒上一些白芝麻就完成了

15、看起来很韩式，很美味，其实也很简单

16、因为韩式辣酱的味道很够，所以这个面条不需要额外调味也没问题，这样拌一下，一碗拌面就好了，很韩国哦。

三、超级啰嗦

1、虽然是在热锅的时候放入鱿鱼，但多少还会有点出水。可以先将鱿鱼汆烫，或者是入锅炒了之后盛出来，滤掉水分再二次下锅拌炒；

2、在酱汁中加2汤匙蒜头末味道更好，但孩子不喜欢吃蒜头，我就省掉了，味道也不差；

3、原来我是用了3汤匙韩式辣酱，但对于孩子来说多少有点偏辣，可以将辣酱改为2汤匙；

4、鱿鱼很Q弹，韩国辣酱的微辣对于鱿鱼有提鲜去腥的作用，少许微辣也增加了面条的风味，夏天吃也很棒

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