荷叶糯米鸡翅_虫虫

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荷叶糯米鸡翅

(2023-06-24 00:00:29)

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分类：鸡鸭牛肉

因为被糯米完全包裹，这个菜刚端上桌的时候根本看不出主角是鸡翅。可是当你在糯米里挖呀挖呀挖，挖到那个被软糯的糯米包裹的鸡翅，瞬间就没有烦恼了。

一、食材

鸡中翅8个，姜3片、半茶匙盐、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、半汤匙料酒、半汤匙老抽、糯米适量、玉米1个、胡萝卜半个

二、做法

1、鸡中翅8个，两面划刀后用姜丝、半茶匙盐、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、半汤匙料酒腌制半小时；

2、提前一个晚上用清水浸泡过的糯米，用腌制鸡翅的酱汁、半汤匙老抽拌匀上色；

3、荷叶1-2张（具体看大小尺寸）入温水浸泡变软后垫在蒸笼底部，先放入一半的糯米

4、腌制好的鸡翅放入调色糯米中，让鸡翅表面粘上糯米

5、将糯米包裹的鸡翅放入蒸笼

6、将剩余的糯米盖到鸡翅上，并调整一下鸡翅的位置，然后每个鸡翅用玉米块间隔

7、在糯米上装饰少量玉米粒、胡萝卜粒、芹菜粒，水开后入锅蒸30分钟

8、起锅前撒上葱末，关火加盖焖一分钟就可以了

9、挖一块出来，糯米在蒸煮之前已经调过味了，其实这样空口吃已经很美味

10、鸡翅的肉汁完全被糯米封住，很嫩很多汁，而糯米又吸收了鸡汁，相得益彰，老人和小孩都很爱哦。

三、超级啰嗦

1、芹菜末是增加颜色和口感的，不想放也行，胡萝卜和葱花也是一样道理

2、同理做糯米排骨也是可以的。

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