年糕焖牛肋条_虫虫

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年糕焖牛肋条

(2023-06-06 13:25:23)

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分类：鸡鸭牛肉

最近家里买牛肉，最喜欢的就是腱子肉和牛肋条，都是属于口感好，不容易柴的那种。腱子肉用来卤和爆炒，牛肋条用来焖煮或者炖，略带油脂又焦香的口感是最迷人的。在此基础上，搭配糯叽叽的年糕，两种不一样的口感的组合，真心不错。

一、食材

牛肋条3条、年糕条适量、3勺清水、2勺生抽、2勺味淋，1勺清酒、洋葱半个、油、白芝麻适量

二、做法

1、牛肋条切年糕长短；

2、半个洋葱切丝，白洋葱最好，最好是和牛肋条长短一致

3、年糕条入热水锅煮2分钟后捞起备用；

4、牛肋条入不粘锅加适量油香煎

5、哪怕是切得很规则的牛肋条，入锅香煎也会回缩稍微缩小和变形。香煎至至两面金黄后就可以了

6、在煎牛肉的锅里直接放入半个切片的洋葱和牛肉一起拌炒

7、待洋葱稍微超软，就可以放入年糕拌炒

8、加入用3勺清水、2勺生抽、2勺味淋，1勺清酒拌匀的和风酱汁，转中火加盖焖煮入味

9、和风酱汁稍微浓稠就差不多了

10、关火后放入适量白芝麻拌匀，就可以出锅咯

11、糯叽叽的年糕，香喷喷的牛肉，还有带有洋葱甜味的酱汁，米饭又遭殃了，

三、超级啰嗦

1、这个菜的做法步骤酱料和葱烧牛肋条的差不多，只不过用年糕代替了大葱，口感就不一样咯

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