板栗排骨荷叶饭_虫虫

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板栗排骨荷叶饭

(2023-02-23 22:51:05)

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分类：米面粉粥

做这个菜是因为想起当年在香港尝到的一道菜，蒸制的过程中排骨的肉汁都流入到米饭里，饱含肉汁的米饭那真是空口不配菜都可以吃掉一大碗，当然再搭配排骨和软烂的板栗，那就更是好上加好了，方法不难，步骤简单。

一、食材

排骨2根、大米1筒、板栗适量、柱候酱、料酒、蚝油、盐适量、荷叶两张

二、做法

1、排骨2根砍小块，用半汤匙柱候酱、半汤匙蚝油、半汤匙料酒、盐腌制15分钟；

2、荷叶两张（每张直径20厘米）入锅烫软；

3、其中一张荷叶垫在蒸笼底部

4、提前4-6小时浸泡过的大米（份量约1筒）铺在荷叶上

5、铺上腌制好的排骨

6、间隔摆放上板栗；

7、表面盖上另外一张荷叶，大火蒸25分钟，关火撒上葱花，再盖上荷叶焖2分钟就可以了

8、饭菜合一，排骨美味板栗甜，还可以换成其他食材，比如鸡腿、牛肉等等，带点汤汁的最好，简单方便又美味哦。

三、超级啰嗦

大米也可以换成糯米，就成了荷叶糯米饭了

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