爆竹迎春：菌菇培根卷_虫虫

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爆竹迎春：菌菇培根卷

(2023-02-01 11:51:34)

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分类：荤素汤羹

过年菜除了要美味，更重要的是要寓意好，卖相佳。要不做义工金针菇培根卷吧，没有调味难度，卖相又好看。

一、食材

培根一包、金针菇适量、肉末、红菜椒、葱、花生末适量

二、做法

1、培根一包，从中间一分为二

2、金针菇切去根部，切得比培根略长的段

3、将适量金针菇放入培根中间，从底部开始卷起，尽量卷紧一点，然后接口处朝下，放入烤盘

4、烤箱160度预热，将培根卷放入烤箱中层，表面略微刷一点油烤10分钟

5、烤好的培根卷挪到盘子中，可以用切条的红菜椒装饰一下

6、起锅热油，爆香加适量盐、酱油腌制的猪肉末，加少量葱提色

7、将炒香的肉末放入培根卷中间，这样鞭炮的空隙就被填满了

8、再放上一些花生碎，口感和颜色都更好。烤得咸香的培根搭配脆嫩的金针菇，方便又好吃，新年来了，燃一下吧。

三、超级啰嗦

1、家里没有烤箱的，也可以放入盘里入锅蒸熟

2、金针菇一定要比培根略长一点，卷好之后不用牙签固定，只要接口处朝下，烤制过程中也不会散开的

3、烤培根卷之后还是会挪到另外盘子装盘的，所以在烤盘里备用摆成鞭炮的造型也无所谓，提前摆造型只是为了后续腾挪的时候方便比对

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