生椰拿铁巴斯克蛋糕：奶油奶酪250克、细砂糖40克、鸡蛋2个、8克玉米淀粉、135克奶油、咖啡液30克、厚椰乳25克
提拉米苏：细砂糖20克、吉利丁片5克、马斯卡彭奶酪80克、淡奶油100克、厚椰乳30克
装饰：可可粉、圣诞糖珠
二、做法
1、巴斯克蛋糕要在活底模具上垫一张烘焙纸以方便脱模。把这个步骤写一下，已经会的可以直接跳到第10步。首先是找一张正方形（实在没有，要长方形也行）油纸/烘焙纸，四边比6寸活底蛋糕模具稍高一点就行；
2、将烘焙纸沿中缝，先上下对折，再左右对折，当然也可以把顺序反过来，结果都是一样的；
3、以圆点（上图左下角位置）为中心，对折2次三角形。简单来说就是下侧对齐左侧折叠一次，再折叠一次，然后剪齐尾部。注意要确保最短处要大于底部半径+活底蛋糕模具高度的和。
4、接着将三角中心位置对齐模具底板的最中间，沿着半径折叠一下，最好用指甲将折缝刮紧一点
5、打开后基本上底部圆形的位置就出来了
6、将烘焙纸沿着折缝对折，然后在圆形边缘的位置向上折一个三角形，折好后底部的边和中心圆形位置的边基本上是垂直的
7、然后继续折其他的边，总共是16次，折好之后将烘焙纸在模具上摊开，表面压上活动底部，基本上就直接成型了
8、将烘焙纸四周再调整一下，从底部往上捋平，高出边缘部分稍微折叠一下，整个就完成了。
9、记得倒面糊入模具之前，将蛋糕的活底部分垫在最下面，烘焙纸整体都在模具上方就行
10、奶油奶酪250克软化（天热就自然软化，天冷就隔水加热），加入40克细砂糖拌匀
10、再加2个蛋拌匀，8克玉米淀粉、130克奶油、厚椰乳25克、咖啡液30克拌匀，最好是拌匀一个再放下一个
11、烤箱200度预热后，200度上下火烤20分钟，出炉放凉后入冰箱冷藏4个小时以上。
(2022-12-26 15:42:48) 
加载中…