桂花莲子银耳南瓜羹_虫虫

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

桂花莲子银耳南瓜羹

(2022-12-02 10:12:41)

标签：

分类：甜点小食

南瓜可能是最好的食材之一，即可以做肴馔，亦可代粮食，可正餐和甜品，可盐可甜。这不，今天这个桂花莲子银耳南瓜羹，软糯微甜，秋冬时节来上一碗，温暖到心。

一、食材

干莲子1小抓、干银耳1朵、南瓜150克、冰糖适量

二、做法

1、干莲子一小抓用冷水浸泡1小时后入高压锅大火烧开，开始喷气后转中火压10分钟；

2、干银耳1朵用冷水泡发，我买的是碎的糯耳，这里差不多也有一朵的份量了

3、夏天，泡发了15分钟后就基本OK了

4、泡发好的银耳入冷水锅熬煮烧开，加适量冰糖转中火熬煮1小时至出胶状态；

5、南瓜150克去皮切小块，入锅加水，加入泡发的银耳、煮好的莲子焖煮5分钟

6、准备起锅前再放几粒冷水浸泡过的枸杞，颜色更漂亮。很简单的一碗甜汤，滋补又美味哦。

三、超级啰嗦

1、冰糖的份量根据自己的口感调整；

2、这碗甜品的关键是银耳一定要熬煮出胶质

3、其实不加南瓜也是一碗很好的甜品，只不过微甜的南瓜可以增加不一样的口感。换个角度说，也可以让甜汤变成可以饱腹的甜品，挺好

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report