南瓜甜酒小汤圆_虫虫

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南瓜甜酒小汤圆

(2022-11-26 23:36:59)

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分类：甜点小食

继续南瓜系列，这个完全是被卖相吸引的菜，一个个圆圆的南瓜小丸子超可爱，搭配一点点甜酒，那是什么神仙滋味哦。

一、食材

南瓜250克、糯米粉225克、甜酒、红枣、莲子、枸杞、红糖适量

二、做法

1、南瓜泥入锅蒸熟后压成南瓜泥，这里是250克的南瓜；

2、将南瓜泥和糯米粉按1：0.9的比例混合搓成龙眼大小的小丸子；

3、将南瓜丸子入热水锅煮2-3分钟至浮起后捞出；

4、煮好的南瓜丸子浸泡冷水降温，这样口感更Q弹

5、干莲子用冷水浸泡1个小时后入高压锅大火烧开，高压锅开始喷气后转中火煮10分钟，至压力散去后开锅；

6、另起锅加少量水，放入煮好的南瓜丸子、切半的红枣4-5颗，小半碗甜酒、适量红糖熬煮10分钟，起锅前加入浸泡好的枸杞就完成了

7、盛盘后再加一些甜酒味道更好。这个甜品热吃暖胃，冷吃香甜，各有风味哦。

三、超级啰嗦

1、做好的小丸子一次吃不完可以放冰箱冷冻，半个月肯定没问题；

2、甜酒已经自带甜味，所以这个甜品的红糖只要少量就行，我好像是加了一汤匙，具体根据自己口味调整。

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