午餐肉南瓜嫩豆腐_虫虫

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午餐肉南瓜嫩豆腐

(2022-11-23 16:50:51)

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分类：荤素汤羹

只因家里凭空出现了一个超级大南瓜（虽然不是很粉那种），于是绞尽脑汁想尽办法去开拓南瓜食谱，其实有些还挺不错的，就例如这个，老少皆宜很好吃。

一、食材

南瓜约450克、午餐肉、嫩豆腐、青豆、盐、淀粉适量

二、做法

1、南瓜200克切丁

2、午餐肉约4片也切成正方体

3、南瓜250克入锅蒸7-8分钟软后压成南瓜泥；

4、起锅放入切块午餐肉丁香煎至表面金黄

5、加入高汤、南瓜泥熬煮成南瓜高汤，加入整盒内酯豆腐、适量盐调味后焖煮10分钟入味，再放入适量青豆

6、放入切块的南瓜焖煮5分钟，起锅前加生粉水勾芡，OK

7、南瓜汤汁有淡淡的甜味，嫩豆腐口感软滑但是容易碎，要口感还是要卖相就看自己了，反正味道没问题哦

三、超级啰嗦

1、青豆不能早放，焖煮后颜色会变黄，如果对颜色不讲究的无所谓;

2、嫩豆腐也就是内酯豆腐。

3、这个其实算南瓜羹的一种，但是南瓜因为品种问题，不是很粉，稍微有点水的感觉，可是一样好吃哦。如果换板栗南瓜，会更浓稠。

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