酸辣炒鸡胗_虫虫

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

酸辣炒鸡胗

(2022-11-13 10:01:42)

标签：

分类：荤素汤羹

家里鸡胗一次买得太多，所以想着法子来折腾，昨天那个紫苏口味的类似烧烤风味，今天就换一个酸辣的口感，带一点汤汁，酸酸辣辣很带劲

一、食材

鸡胗10-11个、姜3片、盐半茶匙、卤水汁1/3汤匙、蚝油1/3汤匙、油、料酒适量、泡椒、酸荞头、辣椒适量

二、做法

1、小鸡胗约10-11个，一分三后切片，加姜丝、盐、卤水汁、蚝油、油腌制半小时以上；

2、这道菜的酸味来自于泡椒和酸荞头，先将他们切小块

3、除了青椒和指天椒我可以准确说出名字，其他的辣椒类我都统称为辣椒......所以是哪一种，看图就知道了，同样是切小段

4、起锅热油，放入腌制好的鸡胗爆炒

5、表面微焦就可以了，这个菜的鸡胗不需要炒得太干

6、将酸辣椒、酸荞头倒入翻炒均匀

7、再将切段的辣椒倒入翻炒均匀就可以了

8、看起来很简单就几个步骤，实际上也是那么简单。这个菜味道来自腌制发酵过的酸辣椒和酸荞头，而且颜色看起来也很艳丽，又美又辣又酸爽，天气燥热没有胃口吃东西的时候来上一口，什么都想吃了。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report