梦幻的紫晶果冻河粉_虫虫

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梦幻的紫晶果冻河粉

(2022-08-02 08:46:37)

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分类：甜点小食

今天继续做凉粉拉面，或者说是凉粉河粉。斑斓汁是绿色的，蝶豆花是蓝色的，那加点醋/柠檬汁，就有紫色的河粉了，开摊都很惊艳的颜色哦。

一、食材

清水400克、白凉粉40克、细砂糖20克、蝶豆花9朵、柠檬汁/白醋2-3滴、椰子汁、芒果、蓝莓适量

二、做法

1、400g清水、20g细砂糖、40g白凉粉入锅加9朵蝶豆花烧开后，加2-3滴白醋或柠檬汁混合，得到喜欢的颜色

2、煮好的凉粉水取出蝶豆花，趁热倒入28*28厘米模具中

3、放凉凝固，就可以用脱模刮刀划细条了。不建议用小刀，容易把模具划花

4、很柔软很透明也很爽滑的紫色拉面，说是河粉也可以

5、一整盘凉粉，也就这样的一碟

6、因为在白凉粉中加了糖，直接吃已经是很爽滑了，但是加一点新鲜水果（我用了芒果和蓝莓），色泽更丰富

7、再倒一点椰汁（椰汁碰到凉粉会有点染色），超美超梦幻的凉粉甜品就完成了，美得舍不得吃哦。

三、超级啰嗦

1、颜色会越煮越深，所以要根据自己需要的颜色程度，及时查看状态，梦幻的那种就是要淡淡的，浅浅的

2、凉粉放入冰箱冷藏，口感会更好哦

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