港式西多士真是一个很好的东西，既有吐司柔软的口感，又有经过蛋液蘸裹或烘烤或香煎后的脆香，夹在中间的果酱起到提味和解腻的作用，总之就是口感丰富又容易做。根据自己的口感，可以将西多士做成各种口味，然后再搭配一些新鲜蔬果，那就是各种营养都有了。这样看起来很治愈很美丽的一盘，其实做法真的不难，但是就可以让自己的早餐变得很精致，也很有仪式感。
一、食材
吐司4片、香蕉1根、鸡蛋1个、黄油、蜂蜜、花生酱适量、新鲜水果（草莓、蓝莓）适量、糖粉适量
二、做法
1、四片吐司去边，注意吐司边不要切断，然后吐司边略微修正一下直角尖，将吐司边卷起，用牙签串起来定型；
2、在吐司卷上表面刷上液化的黄油和蜂蜜（一小块黄油约10克，微波炉加热1分钟后和适量蜂蜜混合）混合的酱汁，再撒上一点椰蓉
3、直接放入烤箱175度烤10分钟，烤箱是没有预热的，如果预热好的烤5分钟左右就好。待冷却后可以拆掉牙签备用
4、在2片吐司上均匀涂抹花生酱（有盐味带颗粒的口感更好）
5、在花生酱上均匀摆上切片的香蕉，香蕉用刚刚熟的比较好，太生了口感有点涩，太熟了软绵绵的
6、将另外两片去边的吐司覆盖到已经涂抹花生酱和香蕉片的吐司上
7、一个鸡蛋打匀，将西多士放入迅速浸泡后捞出。
8、 注意浸泡时间为每面1-2秒，时间太长会吸收太多的蛋液，导致面包包含的液体份量太多，影响口感
9、起锅热油，这里可以放玉米油，也可以放黄油，将蘸裹蛋液的吐司放入小火香煎
10、至上下两面金黄就可以盛出了。如果对口感卖相要求比较高的，可以将吐司的六面都香煎至金黄色
11、香煎好的吐司沿着对角线切开，一开为四，搭配之前烤好的吐司卷摆盘，再按自己的喜欢搭配时令鲜果
12、撒上一些糖粉，椰蓉也可以，就这样华丽丽的完成了
13、稍微调整一下摆盘也可以，反正就是看起来色彩缤纷，热热烈烈的，好看又好吃。
三、超级啰嗦
1、做西多士不合适用当天新鲜出炉的吐司，类似生吐司这种太软的也不建议。最好是第二天还柔软但是不是最柔软那种，不然切吐司的时候有点崩溃
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(2022-06-16 00:00:09) 
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