(原文发布于 2011-10-08 新浪博客，整理存档) 蜂蜜山核桃 Candied Pecans
材料:
1杯生山核桃
1.5 tbsp蜂蜜
少许优质海盐 (可选）
做法:
1.烤箱预热250F/121C，烤盘铺烘焙纸，撒上山核桃，放入烤箱预热5分钟。
2.将蜂蜜用中火加热一下，与山核桃一起在容器中拌匀，撒少许盐，拌匀。
3.撒在烤盘中，烤2小时左右，中程烤盘转180度。
4.取出冷却，一周内食用。可零食，或点缀甜点。
 
香草核桃 Herbed Toasted Walnuts
材料:
1杯生核桃
1tbsp无盐黄油
¼ tsp 欧芹碎 parsley
¼ tsp 百里香碎 thyme
¼ tsp 迷迭香碎 rosemary
¼ tsp 牛至碎 oregano
少许优质海盐 (可选）
做法:
1.烤箱预热350F/177C，烤盘铺烘焙纸，撒上核桃，放入烤箱烤7-8分钟。烤盘转180度，再烤7-8分钟。
2.将黄油和香草用中火加热一下，与核桃一起在容器中拌匀，撒少许盐，拌匀。
3.趁热食用，也可冷却后密封保存，一周内食用。食用前稍微烤热一下。可零食，也可炒菜或拌色拉，点缀甜点。

辣味坚果 Spiced Mixed Nuts
材料:
1杯生榛子
1杯生山核桃
1杯生核桃
½ tsp 甜椒粉 sweet paprika
½ tsp 辣椒粉或piment d'Espelette
2 tbsp 橄榄油
少许优质海盐 (可选）
做法:
1.烤箱预热350F/177C，烤盘铺烘焙纸，撒上坚果，放入烤箱烤15-20分钟左右，至上色即可。如果榛子带皮，则需要更长的时间，可分开先烤。
2.将橄榄油和香料与坚果一起在容器中拌匀，撒少许盐，拌匀。