（原文发布于 2013-06-18 新浪博客，整理存档)
燕麦提子饼 Oatmeal Raisin Cookies
Recipe from Baking Illustrated
材料(18块):
1 ½ 杯面粉(可选：用半杯可可粉替代半杯面粉)
½ tsp 泡打粉
¼ tsp 现磨肉豆蔻 nutmeg
½ tsp 盐
16tbsp(2条/半磅) 无盐黄油，软化，同时保持低温
1杯黄糖
1杯砂糖
2个鸡蛋
3杯传统燕麦片
1 ½ 杯提子干(可选)
做法：
1.烤箱预热350F，准备两张烤盘，铺上烘焙纸。
2.将面粉、泡打粉、肉豆蔻粉和盐混合均匀。
3.黄油打松，加入糖，继续打3分钟，逐个加入鸡蛋，搅打。
4.干料、湿料、燕麦和提子干混合拌匀。
5.分18个球。放在烤盘上，注意留足够空隙。