(原文发布于2013-11-08 新浪博客，整理存档)

镜箱，就是梳头箱子。
老早的江南姑娘出嫁，嫁妆是论抬的，一副嫁妆六十四抬，十里红妆。半副嫁妆是三十二抬，小家小户也总要陪上十六抬。无论多少抬，镜箱是要行在前列的。新娘子进门时，由娘家人撑开梳头箱的镜子，先送进男家门，为新娘驱邪避灾的寓意。
镜箱是女子生活不可或缺的一部分。镜箱豆腐，则是无锡名菜不可或缺的一分子。
这道菜原本是油豆腐酿肉，后改为小箱豆腐酿肉。肉馅拌入虾仁糜，开口处镶嵌入一只虾仁作为镜箱的“把手”。肉为金，虾为玉，金玉满箱，嫁的必是富贵人家的女孩儿。吉祥，喜气。

小箱豆腐，就是传统用小木箱制成的豆腐。取稍硬实的，切大块，长一寸半，宽厚各一寸的样子，擦干水分。用油炸，炸出色泽金黄的一层软壳。捞出后切一小口，酿入馅料。
肉馅和虾仁馅的比例是2：1，稍加调味。另取整个的虾仁，浆一下，待用。把虾仁肉馅酿入炸好的豆腐内，开口嵌入整个儿的虾仁，做“把手”状。这生胚的“镜箱”算是做好了。
另外准备酱油、绍酒、番茄酱、砂糖少许，高汤小碗备用。葱末炸香后，把“镜箱”开口朝下地码入油锅，倒入上述调料汁儿，沸腾后改中小火，加盖稍焖。最后改大火，水淀粉勾芡收稠，豆腐翻身，淋上麻油。