长今被分配到韩尚宫处做小宫女，韩尚宫让小长今每日给她倒水，却老也不满意。小长今猛然想起母亲在时，喝水前总要询问自己身体状况：肚子疼不疼，嗓子疼不疼。终于明白师傅的良苦用心：不要小看一碗水，同样可以对健康产生作用。幸而我也有这么一位母亲，小时候会分季节和生理状况为我准备不同的天然茶饮：荸荠水、黄芪水、红糖水、蜂蜜水、甘蔗水、绿豆汤、酸梅汤、菊花茶、大麦茶......
我们那个时代，除了盐汽水和橘子水以外，也实在没什么摩登“饮料”可供选择。等可乐、雪碧之类的涌入市场，我的饮食习惯，似乎已不能迎合那些罐装的东西。当红茶、绿茶也被装进塑料瓶，这还能被叫做“茶”吗？这令我一直耿耿于怀。带一罐茶叶去上班。没有好茶的地方，宁可喝白开水。

咖啡，让我心跳加速，夜不能寐，通常只是清晨来一杯解解乏。
果汁，甜度太高，宁可去啃看得见模样的水果。
汽水，其它大部分碳酸饮品的糖分过高，乃至奥巴马会考虑征收“汽水税” 以帮助美国人民减肥。

好喝的水清活甘冽，尤其是泉水，地下水经过沙石岩土的过滤而洁净，同时富含矿物质。
泡茶则一定要用软水。每升水中含有＞8毫克钙、镁离子的称为硬水，＜8毫克的称为软水。但硬水煮沸后，所含的碳酸氢钙和碳酸氢镁经高温分解沉淀，在水壶里形成 “水垢”，硬水便成了软水。
古时没有工业污染，清洁的江河水、山溪水、井水，甚至雨水和雪水，也可用来煮茶。四季之中，尤其以秋水为上，梅雨次之。

我能喝的，大体就是热茶、热汤和白开水。但也并不绝对。
有些食物，不搭配饮料，还真不容易吃下去，比如汉堡薯条和可乐的关系。你让我一边吃薯条，一边喝榨菜蛋汤，我也没法咽下去。好在一年也吃不了几个汉堡，喝不了几次汽水。
吃饭的地方，也稍微喝点酒。餐馆的服务生总会在第一时间问候你要什么饮料。中国的女生总是点果汁或椰奶，显得好温柔。我还是习惯要杯酒，不能让果汁或饮料破坏了味觉。橙汁配牛肉，我也实在吃不下去。德国香肠得配啤酒。吃螃蟹时边上也是要放一杯花雕的。 Food & Wine，佳肴傍美酒是一种享受。何况点一杯酒，如同付小费，自己的习惯固然重要，也需入乡随俗，适度考虑一下环境与气氛的搭配 －该开香槟的时候，你举一杯牛奶，难免有“植入广告”的嫌疑。如果宴后需要开车，起码要一杯天然气泡水。

饮食饮食，饮为先，可见“饮”之重要性。
儿子在婴儿时期，曾拒绝喝白开水，一直被我校路子，培养良好的味觉习惯。你跟他讲大道理，他也听不进去，民主社会，此事也不能太过强求。去餐厅可以稍微放纵些，但家里基本不买乱七八糟的加工饮料和食物 - 希望他和我一样，因家庭的饮食习惯而终身受益。
饮得自然，饮得恰当，多数时候，just water, please!