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欢欢喜喜过大年 美食博友年夜饭 之 白里透红羹
(2008-01-26 05:18:36)
标签：
美食博友年夜饭白里透红羹甜羹 |
分类： 越吃越漂亮 |
我差点没按时交作业呀。话说前段时间留美坐家筒子发起了一个“欢欢喜喜过大年，美食博友年夜饭”的活动。我的任务是大家在大鱼大肉、海鲜青菜得吃完了之后，最后那道甜羹。
呵呵，顺便告诉大家，话梅这个周末就要回国过春节喽，最近的心情那是相当好呀。本来我计划回去之后再交作业的，昨晚掐指一算，呀！再不赶快交可就交不上了！
所以我连夜赶制了这道非常好喝、又能喝出白里透红好肤色的靓甜羹。
关于过年，说实话，留在我记忆中的真没有太多具体的事。以前奶奶还在世的时候，我们家大年三十是一定要在奶奶家过夜的，那晚我会和奶奶一起睡，一起度过每个新旧交岁的时刻。我小时候，奶奶家住的还是老城区四合院的青砖绿瓦，虽然年日已久，却是一方独立院落，正房、东厢房、西厢房，冬暖夏凉、温馨亲切。院子里还有遮荫的大树（不记得是不是葡萄树了哦？）、重重的石桌、沁凉的藤椅、方正正的八仙桌、古董级的太师椅……那里，留下了我许多童年的片断。
后来城区拆迁，美好的小院被夷为平地，取而代之的是崭新现代的街心广场。许多东西都永远得不复存在了，包括逝去的奶奶。只有那棵遮荫的大树，被爸爸截下来一段枝干，摆置在我们家的书房里。珍贵保留下的枝干是已经干枯、没有了生命的，体积倒不小，可以牢牢占据着书房的一处角落。在那些枝枝丫丫伸展开来的枯竭小叉上，爸爸挂了许多喜庆、快乐的小挂饰，看上去极不协调，又极美丽。
后来我们也搬了家，这枝干始终如影相随得摆放在爸爸书房里，它就那样静静得站着、深深得凝视着几排古香古色的大书柜，凝视着爸爸伏案挥笔的身影，仿佛在诉说着一个沧桑的故事，又好像是奶奶的眼睛……
冰箱里正好存有我前两天炖好的冰糖燕窝，正好利用一下！
具体做法：
头天晚上把鲜百合洗净掰瓣，马蹄去皮儿、洗净、切碎丁。连同红枣、冰糖一起投入慢炖锅。
煲整夜，第二天早晨食材全都又软又烂，汤水更是柔滑润口，简直好喝极了。然后关掉电源，注入事先蒸炖好的燕窝，盖盖略焖即可。
赤砂冰糖不会很甜，它属于特别清甜的口感，所以想要更甜甜蜜蜜的同学可以换成白冰糖。
据说，越是白色的食物，越有助于美白；越是黑色的食物，越容易使皮肤产生黑色素（呵呵，纯属道听，话梅不承担求证责任），恪守该原则最典型的明星为大S--美白非常成功的人物。马蹄、百合、燕窝均为白色，红枣则可补血益气，所以，这道汤我给它取名叫“白里透红羹”。当然，这道甜羹里本来就全是滋润养颜、滑嫩亮肤的好食材。
真的好好喝哦，我这大清早的，刚吃饱早饭，就把这一大一小两个容器盛出来的全喝光了！
呵呵，没关系，锅里还有好多。足够给品尝了咱们美食博友年夜饭的同学们，最后全都端一碗甜丝丝的白里透红羹！
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