2008/04/05  报导

研究显示，只要减少15%来自食物的盐摄取量，全球23个发展中国家在2006-2015年，将能避免850万人死亡，若能将每日摄取量降至5公克以下，成效将更惊人。23个国家包括中国、印度、巴西、墨西哥、菲律宾、衣索匹亚、阿根廷等，全球有8成的慢性病死亡发生在这些地区。

光常点评：

盐的主要成分是氯化钠，当钠离子摄取过多时，体内会滞留过多的水分，造成浮肿、水肿、血液量上升、血压升高，成为心脏的负担；而钠太多时也会造成钾的流失，产生四肢无力、食欲不振、呕吐、全身倦怠，甚至心律不整等心脏疾病。