成大教授李俊璋发表市面食品戴奥辛含量及民众摄取量调查，表示人体95%的戴奥辛来自食物，其中又以海水鱼、肉类为主要摄取来源。李俊璋认为，大型海水鱼对人体戴奥辛含量的「贡献度」较高，应与全球性污染有关，建议大型海水鱼类，如鳕鱼、鲑鱼、鲔鱼等，一周吃1-2次即可，每次摄取在120公克以内。

光常点评：

人们常担心蔬果遭受化学污染，却忽略自己食用的肉乃是出自食物链的上层，累积的化学毒物比蔬果多更多！海鱼终日生活于污染最甚的海水中，其中大型海鱼因年岁较长相对更毒，因之若要吃鱼，还是吃高山上的小鱼就好。