美国医学会表示，大部分美国民众摄取的钠是健康标准的2-3倍，且估计有75-80%来自加工食品和餐厅食物，今后10年若能将民众饮食中的盐分减少50%，美国每年至少可挽救15万条宝贵的生命。因此，美国医学会敦促美国联邦政府立即采取行动，减少食品中的过量盐分。

光常点评︰

盐含大量的钠，钠含量高，钾含量就相对较低，使身体酸化。建议自天然食物摄取咸味，如蕃茄、海藻等。如非吃盐不可，可考虑以竹晶矿盐或海盐代替，当然能不吃是最好。