小兔

原料

6寸蛋糕一个

淡奶油460克,糖粉35克

水果适量,吉利丁片4克,巧克力适量

做法

1,将蛋糕按正常生日蛋糕流程抹平一个蛋糕,里面夹层用白色奶油,外面装饰用粉色奶油,注意此处奶油用量约400克

2,将60克淡奶油加5克糖粉隔水加热至50度

3,再倒入用冷水泡软的吉利丁搅拌均匀,并过筛,装入花袋中,

4,将花袋剪一个小口子

5,将奶油缓缓挤在蛋糕表面

6,准备几个巧克力插片,粉色和白色巧克力做兔子的耳朵,黑巧克力挤二个圆圈做兔子的眼睛,二个粉色稍小一点的圆,做兔子的腮红，再挤一个鼻子和嘴相连的插片，放冰箱冻硬后，安在蛋糕表面即可。