加载中…牛萨萨
(2017-12-21 20:47:16)
标签：
飞雪无霜美食 |
分类： 休闲小吃 |
牛萨萨，
面条
5,然后将糖水慢慢冲入蛋白中，搅拌均匀，
原料有
中筋面粉75克，鸡蛋45克，
牛萨萨原料有
麦芽糖105克，糖15克，水12克，黄油25克，盐0.5克，蔓越莓18克，无糖奶粉55克，蛋白16克，
做法
1面条原料和成面团，然后擀成面片切成面条，油温180度炸至酥脆取出。
然后制作牛萨萨，
原料有麦芽糖105克，糖15克，水12克，黄油25克，盐0.5克，蔓越莓18克，无糖奶粉55克，蛋白16克，具体做法是将
糖水（麦芽糖，糖和水。）放入小锅里,
2,烧到143度，
3,蛋白加盐先打至发泡，
4,糖水烧的样子,
5,然后将糖水慢慢冲入蛋白中，搅拌均匀，
6,再加入软化的黄油，搅拌均匀，
7,接着加入奶粉搅拌均匀，
8,再加入切碎的蔓越莓。
9,然后倒入炸好的面条当中。
9,然后倒入炸好的面条当中。
10,放入模具中,擀压成长方形，
11,切成块状即可。
12,注意事项有炸面条的时候，面条一扔进去立即浮上来油温就刚好。模具需要提前涂油。如果你要是做雪花饼，必须把面条换成饼干和坚果。如果你要做牛轧糖，就把面条换成坚果适量。做出来成品大约是290克。蛋白量比较少，选用的小的盆来操作
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