加载中…红糖紫米吐司
(2016-03-01 22:16:05)
标签：
飞雪无霜美食 |
分类： 面包 |
原料
红糖40克，黄油25克，高筋面粉250克，盐3克，鸡蛋35克，水120克，蒸熟紫米50克，酵母4克，
做法
１，紫米50克，清洗后，加水50克左右
２，上蒸笼蒸约20分钟
３，蒸熟后放凉取50克备用。
４，将除黄油和紫米的材料倒入容器中，
５，揉光滑，再加入黄油和紫米
６，揉至出大片薄膜。
７，然后放入容器中发酵至两倍大，
８，发酵好的样子。
９，然后用手扎一个小洞，如果不反弹就是发好了。如果面团塌下去，就是发过头了。
１０，取出分成三份，
１１，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟
１２，每份擀长
１３，顺短边卷起，盖保鲜膜，再次醒10分钟，
１３，顺短边卷起，盖保鲜膜，再次醒10分钟，
１４，再次擀长
１５，然后顺短边卷起，
１６，放入吐司盒中再发酵至八成满，烤箱180度下层烤30分钟
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