加载中…淡奶油馒头
(2016-03-01 19:31:03)
标签：
飞雪无霜美食 |
分类： 米饭面食 |
原料淡奶油40克，中筋面粉250克，细砂糖40克，水90克，酵母3克。
做法
１，将所有材料揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大，
２，用压面机压出长方形片，多压几次，确保表面平整。
３，然后顺边卷起，切成小块，
４，放入有硅油纸的蒸笼中，再次发酵至两倍大，用中火蒸20分钟左右
飞雪有话说
１，做馒头，可以用中筋面粉，低筋面粉，或高筋面粉。低筋做出来更松软。高筋做出来更q弹。
２，总共要二次发酵，发酵的时候注意保湿。
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