加载中…水果巧克力慕斯
(2015-07-16 15:39:58)
标签：
美食飞雪无霜 |
分类： 蛋糕 |
水果巧克力慕斯
原料
8寸浅蛋糕胚1个，巧克力120克，牛奶120克，淡奶油430克，吉利丁片15克，糖粉43克，水果适量，吉利丁片4克，果珍120克，
做法
1，将牛奶和巧克力倒入容器中，
2，15克吉利丁片泡冷水变软
3，图1隔水融化
4，再加入泡软吉利丁片融化放凉，
5，淡奶油加糖粉打有纹路
6，和巧克力液混合。
7，搅拌均匀
8，将蛋糕坯平均分成三份，
9，将蛋糕坯四周去掉一点皮，
10，取一份蛋糕坯放入8寸活动模具中，
11，放入三分之一慕斯糊加入适量水果
12，再放一层蛋糕片，然后加入另三分之一慕斯糊，
13，再铺上水果，
13，再铺上水果，
14，放上最后一片蛋糕片，再放上最后的慕斯糊，放冰箱冷藏三小时备用。
15，4克吉利丁片放冷水中泡软
16，再放入加热的果珍中，搅拌均匀至吉利丁融化，
17，将果珍水冷却放凉，
18，果珍放凉倒入模具中冷却凝固的慕斯糊表面再次冷藏凝固，然后表面装饰即可。
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