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(2015-03-30 09:43:18)
标签：
飞雪无霜美食 |
分类： 休闲小吃 |
酒酿
糯米100克.酒曲1克左右
做法
1，将糯米清洗干净后，泡米最好一晚上
2，将泡好的米放入盘子里，最好再洒点水，防止蒸的时候，夹生。
3，上笼中火，冷水上锅蒸约20分钟
4，蒸好的米饭放至稍凉。
5，将蒸好的米饭放入酸奶机容器中，（我的酸奶机温度不是很高，做酸奶还需要隔点热水效果才好，所以做洒酿我不放热水就可以了。或者放些凉水可以降低酸奶机通电后的温度）
5，将蒸好的米饭放入酸奶机容器中，（我的酸奶机温度不是很高，做酸奶还需要隔点热水效果才好，所以做洒酿我不放热水就可以了。或者放些凉水可以降低酸奶机通电后的温度）6，加入酒曲，
7，搅拌均匀，
8，中间挖一个小洞，
9，酸奶机盖好盖，
9，酸奶机盖好盖，
10，通好电，
11，发酵约24-36小时，一天之后看看，如果发酵变酸了，就不要再通电了。
12，然后把发酵的酒酿放冰箱冷藏室，大概三五天之后再吃，因为这时还不甜，要慢慢冷藏发酵至变甜了再吃哦。
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