加载中…草莓奶油蛋糕
(2015-03-13 09:38:26)
标签：
美食飞雪无霜 |
分类： 蛋糕 |
草莓奶油蛋糕，
戚风蛋糕胚
鸡蛋3个，细砂糖50克，低筋面粉50克，植物油30克，水30克，盐1克，
做法
1，三个蛋白分次加入细砂糖30克打至硬性发泡，
2，三个蛋黄，20克细砂糖，30克油，30克水，1克盐倒入容器中搅拌均匀后，倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀，
3，将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，
4，再将拌好的蛋黄糊放回蛋白中，
5，翻拌好
6，倒入六寸活动模具中，
7，烤箱150度预热，下层烤35分钟取出放凉，
8，用切片器切成三片
9，淡奶油250克加入糖粉20克打八成发，
10，草莓切成碎粒，
11，取1片蛋糕片，
12，上面先抹一层奶油，
13，再放碎的草莓粒，
13，再放碎的草莓粒，
14，接着再抹奶油，然后放上1层蛋糕片，
15，依次将所有的蛋糕片安装好，再抹上表面的奶油，
16，尽量将表面，四周都抹平，
16，尽量将表面，四周都抹平，
17，然后表面装饰草莓，奶油即可。奶油我用的是7066花嘴挤的。
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