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飘汤肉圆
(2015-01-16 09:42:02)
标签：
飞雪无霜美食肉圆怎么做肉圆做法 |
分类： 菜品汤类 |
原料
猪肉350克，鸡蛋清一个，盐7克，葱姜各少许
做法
1，生猪肉提前泡去血水，将猪肉皮煮熟备用。
2，猪肉皮加适量的水，
3，用破壁机搅拌，
4，搅拌成均匀的白色液体，肉皮搅碎末即可。
5，搅拌好的肉皮水装入小碗中备用，
5，搅拌好的肉皮水装入小碗中备用，
6，猪肉切小块，
7，将猪肉块放入搅拌杯中，加入少量葱姜末，
8，加入适量肉皮水约150克左右，
9，放入破壁机中搅拌，
9，放入破壁机中搅拌，
10，搅拌至均匀，
11，将杯子取出来，
12，加入7克盐和一个蛋清，
13，再次用搅肉键搅拌均匀，
13，再次用搅肉键搅拌均匀，
14，小锅里水煮开，改小火，将肉圆一个一个下入，煮熟即可。
补一张图片，如果没有料理机的话，就是需要这样不断的搅拌哦。然后挤肉圆的手法见图四。
补一张图片，如果没有料理机的话，就是需要这样不断的搅拌哦。然后挤肉圆的手法见图四。喜欢
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