加载中…奶香大麻花
(2014-11-14 10:11:32)
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美食飞雪无霜奶香大麻花做法奶香大麻花怎么做 |
分类： 米饭面食 |
非常香的大麻花，炸好后用吸油纸将油吸去，吃起来非常的香。
原料
面粉250克，酵母2.5克，泡打粉2.5克，鸡蛋50克，水100克左右，奶粉10克，白糖50克，盐2克
份量
10根
油炸温度约180度左右。
做法
1、将所有材料放入面包桶中，
2、揉至光滑出膜
3、然后发酵至二倍大后分成十份
4、每份都搓长，
5、将小面团搓成长条后醒一会儿，再次搓长，看比上次又细了很多是吧。6、搓成约60厘米长，然后对折，
7、将双手把面条反向旋转，
8、然后再对折，将收口装入麻花最前端小洞内，会自动成麻花形状。（看最右边有小面团装进小洞内露出来的面团头部。）
9、放入不粘烤盘上，进行醒发
9、放入不粘烤盘上，进行醒发10、醒发至二倍大，最好在80%湿度和38度温度下醒发哦。
11、油锅烧至180度
12、炸至金黄色即可，约2分钟左右成熟一个麻花。
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