加载中…抹茶提拉米苏
(2014-06-03 10:07:32)
标签：
美食飞雪无霜提拉米苏怎么做提拉米苏做法 |
分类： 蛋糕 |
将做好的提拉米苏放冰箱冷藏，现在这个天就非常适合取出来吃哦。
原料
5、将低筋面粉过筛后倒入蛋白糊中，
手指饼原料
低筋面粉55克，鸡蛋2个（90克），细砂糖45克，糖粉适量
烤箱温度
180度，中层20分钟左右。
提拉米苏材料
马斯卡膨奶酪100克，淡奶油100克，细砂糖33克，蛋黄一个，吉利丁片5克，朗姆酒5克，力娇酒5克，抹茶粉适量
提拉米苏奶酪糊制作方法见这儿http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2f8b040102ealg.html，
模具
6寸方形10厘米慕司模具一个
做法
1、手指饼干中的材料，将蛋黄和蛋白分开，蛋白倒入无油无水的容器中，
2、分次加入细砂糖打至硬性发泡，
3、然后分次加入蛋黄，
4、每搅拌一次均匀后再加入下一个蛋黄，
5、将低筋面粉过筛后倒入蛋白糊中，
6、翻拌均匀，
7、将面糊装入裱花袋中，
8、在铺有硅油纸的烤盘中，挤成手指形，挤三个方形，即手指形连在一起的图案。
9、在表面洒上糖粉，
10、烤箱预热好后，将手指蛋糕放入烤箱中层，烤15分钟左右，上色即可。
11、取出放凉，
12、将模具包上锡纸，
13、先放一层蛋糕
15、然后再放一层蛋糕，
16、再用花袋挤一层奶酪糊，
17、最后再放一层蛋糕，
18、然后用奶酪糊抹平表面，放冰箱冷藏至凝固
19、表面洒抹茶粉，
20、用糖粉筛装饰糖粉即可。
喜欢
0
赠金笔