加载中…客浦TO5330和面烤箱初体验：杏仁片面包
(2014-01-18 07:05:21)
标签：
飞雪无霜美食 |
分类： 面包 |
今天还是说说这个机器吧。
杏仁片面包
原料
高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母5克、白糖35克、盐2.5克、水130克左右、鸡蛋50克、黄油25克
表面装饰
鸡蛋液少许、杏仁片少许。
份量
面包桶一桶。
做法、
1、所有材料除黄油外倒入面包桶中，
2、然后用筷子搅拌成碎状，
3、放入和面烤箱中，
4、按和面功能键（具体看烤箱说明书），这个烤箱上层可以观看面包揉面情况。和面15分钟。
5、揉好后取出。（烤箱说明书中说要醒20分钟，等会再和面一次。）
6、20分钟后，面团有些膨大了，于是加入软化的黄油，
7、再开烤箱和面键，进行和面15分钟，
8、取出后的面团。
下面比较一下，第一次和面和第二次和面的情况。前面一个是15分钟和面，后面一个是第二个15分钟和面，看出面团表面区别了吧，后者更光滑。
9、下面检测一下和面效果，如果你直接做，或是做习惯了，这步可以不用。
下面比较一下，第一次和面和第二次和面的情况。前面一个是15分钟和面，后面一个是第二个15分钟和面，看出面团表面区别了吧，后者更光滑。
9、下面检测一下和面效果，如果你直接做，或是做习惯了，这步可以不用。10、再将面团放入面包桶，盖上保鲜袋，进行发酵。按发酵档。个人感觉在桶上面放块湿毛巾应该更好。
11、可以从烤箱上面观看发酵情况。
12、发酵好后将面包桶取出。因为我是第一次使用这个和面烤箱，不确定是发到几层满更好，如果下次操作，可以发到七成满就可以了。
13、表面刷鸡蛋液，撒杏仁片，
13、表面刷鸡蛋液，撒杏仁片，
14、放入烤箱中进行烘烤。我用的是下层温度180度，上层温度150度，具体可以根据烤箱情况再调节。我用了50分钟。（第一次做还是不太习惯，时间长了可以再调节一下。）
15、取出后将面包扣在烤网上，放凉，切片食用。
16、我是放凉后，用保鲜袋包好，次日早上切片的。
下面给大家提供一张以前面包机和现在面包机和面的效果图。大家自行对照。
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面团发酵好了，撒点杏仁片，明天吃藕粥预约一下
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烤箱面包机揉出来的面，中间时间我去泡脚了，没过来看，效果挺好的
2014-01-17
烤箱中的面包机在工作#GIF大师#
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烤箱先空烤下，现在烤箱都这么先进吗?可以上下管单独调温度，长时间发酵酸奶!看来我又落后了。
2014-01-16
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