加载中…石锅拌饭
(2013-12-25 10:00:19)
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美食飞雪无霜石锅拌饭怎么做石锅拌饭做法 |
分类： 米饭面食 |
石锅拌饭为什么受欢迎呢？因为里面有菜，有肉，而且大冬天的吃，热乎乎的，暖和的很。最特别的是石锅拌饭的底部有一层焦焦的锅巴，小朋友们最爱了。
原料
大米150克、香菇四颗，木耳三朵、豆芽一把、菠菜三颗，胡萝卜一小段。腊鸭肉一块。
调料
油三大匙、韩国辣椒酱20克、生抽10克。
做法
1、米清洗干净，浸泡半个小时，
2、然后倒去多余的水，留少量的水上锅蒸20分钟。
3、蒸好的米饭一旁边备用。（也可以直接用电饭锅煮的饭）
4、所有配料清洗干净，胡萝卜切丝，香菇木耳泡发好。
5、石锅里抹少许油，
6、倒入米饭，
7、将其他蔬菜焯水，
8、菠菜最后焯水，
9、然后将所有蔬菜码放好，在石锅边上均匀的淋上2大匙油，这样做的目的是为了让锅里不沾，并且容易有锅巴。
9、然后将所有蔬菜码放好，在石锅边上均匀的淋上2大匙油，这样做的目的是为了让锅里不沾，并且容易有锅巴。10、肉蒸熟后切薄片，
11、也放在米饭上，并在米饭中间倒入一个鸡蛋，上锅用小火加热约10分钟左右。火力一定要小，大的会容易糊。热的时候，锅会发出滋拉滋拉的声响。
12、准备韩国辣椒酱和生抽搅拌均匀，石锅烧好后，加入辣椒酱，搅拌均匀。
飞雪有话说
飞雪有话说1、准备的蔬菜尽可能的颜色丰富点，这样搭配起来会比较好看。
2、油不可少，淋上才会有焦焦的锅巴。
3、鸡蛋别看是生的，在炉子上加热10分钟后，和米饭一拌就熟了。这样的鸡蛋拌起来的米饭才比较滋润，口感好。
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