小纸杯蛋糕，一份不算很多，装饰起来可比装饰蛋糕还要好看呢，今天发一个纸杯小蛋糕。如果吃不习惯蛋腥味的可以加几滴香草精做成香草小蛋糕。

原料

低筋面粉90克、白糖60克、黄油55克、蛋白70克、蛋黄38克、盐1克

份量

中号卷边纸杯

5-6个

 做法

1、蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡，

2、蛋黄加入20克白糖搅拌均匀，

3、黄油切小块用微波炉溶化，

4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中，

5、然后翻拌均匀，

6、低筋面粉过筛

7、再倒入蛋白霜中，

8、翻拌均匀，

10、翻拌均匀，

11、放入裱花袋，挤入小纸杯中，

12、烤箱170度预热，中下层烤25分钟左右。