表皮沾上众多的芝麻，层次之间红糖味道明显。这样做出来的方块酥，香味就更足了。

原料

油皮

中筋面粉100克、泡打粉2克、水55克、黄油5克、盐1克、白糖10克

油酥

中粉180克、红糖70克、黄油75克、植物油25克

份量

6*6厘米16块左右。

做法

1、油皮原料混合成团，静置30分钟，

2、油酥材料倒入容器中，

3、然后将油酥材料用手捏成沙状，

4、将油皮材料擀成长方形薄片，

5、油酥材料倒入面片上，

6、将面片三分之一向上折，

7、再将对面三分之一向下折，

8、擀成长方形，盖保鲜膜放15分钟。

9、再擀长，左右向中间折，总共是二次三折。

10、再擀成长方形，

11，然后用刀切成六厘米的方块，

12、抹水，撒上芝麻，

13、烤箱175度预热，中层，翻面芝麻向下，烤10分钟。这样芝麻烤过后不容易掉。

14、再将芝麻面向上，烤10分钟左右。即可。

15、烤好的方块酥应该是非常的酥脆。