夏天的时候，人们喜欢清淡的饮食。当秋天来的时候，就会做一些有滋有味的食材。这就是人们常说的补秋膘。

我们一般喜欢做一些和肉有关的炖菜或烧菜。用小火慢炖。保持水能煮滚，慢慢地将食材煮透。特别是当家人回到家的时候，家里弥漫着一股浓浓的肉香。

这时，我们就需要备一点常用的香料。

香料，是材料本身的香味，而不是那些添加香精的材料，所以吃了会更健康。也会让食材的味道更丰富。

今天我给大家介绍几款香料。

这些材料，不光是炖今天的牛腩，还是牛肉。或者做茶叶蛋，五香蛋。都会为你的菜肴加分。

店里卖的香料也特别多，我为大家特别推荐的是香叶、桂皮、八角、白芷、花椒。这几种就可以为肉类带来很香的味道了。

原料

牛腩800克、土豆一个、小西红柿一个、洋葱半个、胡萝卜一根、香叶四片、八角二个。

调料

生抽15克、红酒15克、盐10克左右

做法

1、牛腩切成块后焯水，

2、焯好水的牛腩放入锅中，

3、加入调料，水和香叶、八角。水一次性放足。

4、然后将蔬菜都分别切成小块。

5、当炖到一个小时的时候，

6、倒入蔬菜、

7、再炖半个小时左右。

8、即可盛出食用。

而做炖肉这样的食材的时候，特别需要一个具有耐热性，保温效果特别佳的锅具。我这次用的是乐扣乐扣旗下产品silby

锅具的原料是从自然中提取的天然物，可以在煤气上，微波炉，烤箱，洗碗机中使用。

特别适合炖菜可煲汤，节约能源。