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紫薯方块酥

(2012-08-31 10:54:36)
标签:

飞雪无霜

烘焙

美食

紫薯酥怎么做

紫薯酥做法

分类: 其他烘焙

紫薯方块酥原料

面皮材料

黄油50克、盐0.5克、糖粉20克、牛奶20克、低粉110克

馅料

紫薯馅200克左右

份量

9块(每个模具大约是45克容量左右)

做法

1、容器中,黄油加入糖粉和盐,

2、用电动打蛋器打发

3、再加入牛奶打发,

4、低粉过筛备用

 

 紫薯方块酥

5、倒入黄油中,

6、混合均匀,盖盖放20分钟。

7、取出将面皮分成九份,

8、馅料也分成九份,紫薯方块酥

 

9、饼皮包入馅料,包好后,收口,放入洒过面粉的饼干模中,

10、然后按平,我留了几个小圆角,比较好脱模。如果想正方形的就四周按实。

11、然后放入烤盘中,

12、烤箱180度预热,中层,烤20分钟左右,翻面,再烤至上色即可。紫薯方块酥

飞雪有话说

1、面团混合均匀,不要出筋,用按压的手法,不要搅拌。静置20分钟后再包,会比较好包。

2、面团包好料后放入模具中,模具留下一些空间,烤的时候会膨胀紫薯方块酥

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