杏仁酥

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杂谈 |
分类: 其他烘焙 |

原料
猪油50克、鸡蛋15克、白糖50克、低粉100克、泡打粉0.6克、小苏打1克、杏仁粉20克
装饰
杏仁片少许、蛋液少许
份量
八块
做法
1、猪油室温下软化加入白糖
2、用电动打蛋器打发
3、再分次加入鸡蛋打发
4、低粉,泡打粉,小苏打混合过筛
5、然后将粉类倒入猪油中,
6、再倒入杏仁粉
7、揉成团,分成八份
8、在表面刷蛋液,沾杏仁片,放入预热180度的烤箱中层烤18分钟左右
飞雪有话说
1、猪油软化至二十度最佳。
2、如果不放杏仁放核桃就是核桃酥。
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