春节过了是元宵，春节吃的是饺子，元宵节吃的是汤圆（元宵）。

随着时代的发展，汤圆已经不再是只有黑芝麻，花生汤圆了。

越来越多的水果汤圆也进入到老百姓的家中。

而我仍然还是喜欢黑芝麻汤圆。

咬上一口，浓浓的黑芝麻香味，让人无法忘却。

相关典故　　（来自百度）

传说：相传八仙之一的吕洞宾曾在阳春三月，化为一位卖汤圆的老翁于西湖边叫卖。这时许仙恰巧走过便要了一碗，一不小心，一个汤圆滚落西湖，被白蛇吞了。于是白蛇成仙，化而为人，与许仙结为夫妇。

另一种传说，1912年袁世凯篡夺革命成果，做了大总统，他一心想当皇帝，又怕人民反对，一天到晚提心吊胆的。因为“元”和“袁”、“宵”与“消”是同音的，“袁消”有“袁世凯被消灭”之嫌，于是在1913年元宵节前，袁世凯就下令把元宵改为汤圆。这便是传说中汤圆名称的来历。

黑芝麻汤圆

原料

汤圆皮原料

糯米面67克，开水40克（皮10克，馅5克）

黑芝麻馅料取50克备用：

黑芝麻50克，猪板油40克，白糖50克左右。

份量

10个。

 做法

1、黑芝麻清洗干净，

2、放入锅中，用小火炒出香味，冷却后压成粉末。

3、猪板油清洗干净，取下猪油，

4、将猪油放入容器中，

5、倒入黑芝麻粉，

6、再倒入白糖，

7、然后混合成黑芝麻馅料备用，

8、糯米粉倒入另一个容器中

9、糯米粉加开水和成糯米面团，

10、盖上保鲜膜醒一会儿。

11、将黑芝麻搓成5克的圆形。

12、糯米面团分成10克的一份

13、然后将糯米面团搓出一个圆洞

14、将馅料放入

15、再包好，如此将其他汤圆包好。

16、锅中放水，水开后，倒入汤圆，汤圆浮起后即可食用。

飞雪有话说

1、白糖的量根据各人喜欢来。

2、汤圆没熟的时候是沉在锅底的，熟了后会浮在水面上。

3、包汤圆的时候，为了防干，最好在面团上盖上保鲜膜或盖子。

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