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我的烘焙材料－－基础篇
(2008-05-31 21:29:09)
标签：
爱在中国行美食饼干玉米淀粉酥皮点心马苏里拉 |
分类： 厨房用品 |
我的烘焙材料－－基础篇
我的烘焙材料－－基础篇
淘气包给我留言，希望能够我写一下关于烘焙材料的。今天我就来写一写。
以下材料呢，都是一些基础的，大部份应该要有。
1，色拉油做蛋糕面包用的
2，生粉（玉米淀粉），做蛋糕时没有低筋粉用的
3，普通面粉，做蛋糕，馒头饼用的（做蛋糕时20%玉米淀粉加80%面粉就可以了，我就这么干的）
4，面包专用粉（做面包用的）
5，香甜泡打粉（做蛋糕饼干用的，目前我不用这个了）
6，安琪酵母（耐高糖的）做面包，馒头用的
7，苏打（做馒头，饼干用的）
8，白醋（可以代替塔塔粉，打发蛋白）
淘气包给我留言，希望能够我写一下关于烘焙材料的。今天我就来写一写。
以下材料呢，都是一些基础的，大部份应该要有。
1，色拉油做蛋糕面包用的
2，生粉（玉米淀粉），做蛋糕时没有低筋粉用的
3，普通面粉，做蛋糕，馒头饼用的（做蛋糕时20%玉米淀粉加80%面粉就可以了，我就这么干的）
4，面包专用粉（做面包用的）
5，香甜泡打粉（做蛋糕饼干用的，目前我不用这个了）
6，安琪酵母（耐高糖的）做面包，馒头用的
7，苏打（做馒头，饼干用的）
8，白醋（可以代替塔塔粉，打发蛋白）
9，牛奶(蛋糕，面包，馒头都可以用到）
10，果珍（蛋糕时可以用）
11，奶粉（蛋糕，面包时用）
12，黄油（饼干，面包用）
13，玛琪琳(各种酥皮点心）
14，黑巧克力（蛋糕面包，饼干用）
15，植脂奶油（冰淇淋，蛋糕裱花用）
16，马苏里拉奶酪（做批萨用）
10，果珍（蛋糕时可以用）
11，奶粉（蛋糕，面包时用）
12，黄油（饼干，面包用）
13，玛琪琳(各种酥皮点心）
14，黑巧克力（蛋糕面包，饼干用）
15，植脂奶油（冰淇淋，蛋糕裱花用）
16，马苏里拉奶酪（做批萨用）
17，核桃（饼干，面包用）
18，葡萄干（做饼干，面包，蛋糕用）
19，瓜子米（做饼干，蛋糕用）
20，黑芝麻、
21，白芝麻
22，白油(做月饼用，没什么用处，还可以做饼干，最好不要买）
23，椰蓉（面包蛋糕饼干都可以）
24，可可粉（可可面包，饼干，蛋糕）
18，葡萄干（做饼干，面包，蛋糕用）
19，瓜子米（做饼干，蛋糕用）
20，黑芝麻、
21，白芝麻
22，白油(做月饼用，没什么用处，还可以做饼干，最好不要买）
23，椰蓉（面包蛋糕饼干都可以）
24，可可粉（可可面包，饼干，蛋糕）
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