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磅蛋糕也可以小清新。【迷你抹茶大理石乳酪磅蛋糕】
(2013-02-28 10:48:46)
标签：
磅蛋糕抹茶大理石迷你做法万万美食 |
分类： 西班牙Lekue食谱 |
天开始变暖了，也就愈发想来点看起来更加清新的东西。
虽然是磅蛋糕，但清新的抹茶色让人一看就有食欲。
而且，一个小小的，吃一个也不会有太大负担。
【迷你抹茶大理石乳酪磅蛋糕】（西班牙Lekue迷你蛋糕九连模）
材料：黄油100g，糖粉60g，奶油奶酪70g，蛋2只，低粉100g，云龙宇治抹茶粉3g，泡打粉1/2小匙。
做法：
黄油，奶油奶酪室温软化，鸡蛋室温，打匀。低粉与泡打粉混合均匀后，均分为两份，一份与抹茶粉混合均匀。
1.黄油加糖粉打至发白，加入奶油奶酪继续搅打均匀，分次加入蛋液打匀。
2.取一半份量加入抹茶面粉中，另外一半加入白面粉。分别混合均匀后，合在一个容器中，稍微搅拌两下，装入裱花袋里。
3.挤入模子中，用筷子搅拌两下。烤箱预热170度，中层，上下火，25分钟。（烤约5分钟之后，10分钟之前，看蛋糕顶部平滑了，要用到在顶部划一刀，这样裂口漂亮。我一疏忽，划的晚了。）出炉直接脱模。
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