加载中…我喜爱的温暖味道。【红茶戚风】
(2012-10-04 07:46:26)
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戚风红茶戚风蛋糕做法图解 |
分类： 西班牙Lekue食谱 |
整日除了吃就是睡，懒散开来。
怕是8号开始工作时，也抛不开这份懒散。
今天开始洗洗刷刷，去整理仓库和货物，还有招聘等事宜，
要慢慢的开始恢复状态啦。
继续做我爱的戚风。
红茶戚风有种温暖的味道，是我最爱的蛋糕。
尤其是在这个有点冷意的深秋，
烤一只温暖的红茶戚风吧。
【红茶戚风】（西班牙Lekue22cm萨瓦林模）
材料：蛋黄6个，白砂糖20g，红茶10g，牛奶70g，玉米油60g，低粉100g。
做法：
1.红茶碾碎加入牛奶中浸泡至奶变成茶色。
2.蛋黄加糖20g拌匀。将1倒入蛋黄中，加入玉米油搅拌均匀乳化，筛入低粉拌匀备用。
3.蛋白加入柠檬汁少许，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入白砂糖80g打至硬性发泡。
4.蛋白糊蛋黄糊拌匀，倒入模子中。烤箱预热150度，中下层，50分钟。
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