自己做了辣白菜，毫不客气的说，味道很正。辣白菜的用处很多，不单直接吃，可以炒饭，拌面，做汤等等，于是，辣白菜的一系列衍生品应接而来，首当其冲的，自然是辣白菜炒饭。

炒饭其实是寻常百姓吃的最多的饭食，说来很简单，自家也是有自家的味道。

而摊一张蛋饼，卷入热乎乎的辣白菜炒饭，其实是我一直构思的。因为想着红红的炒饭配上金黄的蛋饼，这个样子一定差不了。事实证明，我是对的。

先来说说炒饭，炒饭的米饭一定是蒸的比较硬的饭，而且需要放凉再用，隔夜饭最好。

而摊蛋饼，则就需要一口好的不粘锅了。

有幸得到乐扣乐扣Cookplus酷菲偲维他命锅试用，第一次自然就是摊个蛋饼了。

酷菲偲维他命系列锅子的特点就是外观色彩缤纷，有红黄绿蓝，而内里则有强化的不粘功能，涂层也是绿色环保健康涂层。

此次试用的是28cm煎锅，外观是渐变的绿色，非常清新时尚，最重要的，当然也是我们最关注的，还是锅子的不粘效果非常好。

我是先用锅子炒了饭，盛出炒饭后，用温水拿抹布一抹，锅子立刻干净了，没有一丝粘锅的迹象。只是记住涂层锅子不能骤冷骤热，所以如果锅子是热的，就不要立刻用凉水刷锅。

摊蛋饼完全不用一点油，而且还有一个很重要的问题，导热性也非常均匀。我用煤气中小火，倒入蛋液后，一会就变得凝固了。而蛋皮底部的颜色非常均匀，没有哪里出现焦色。

总之，首用非常满意。至于是否耐用，则要等待时间来考验了。

【辣白菜炒饭】

材料：辣白菜半碗，蒸好的干饭1碗。油3汤匙，洋葱少许。

做法：

1.辣白菜切碎，干饭打散。（做炒饭用的干饭最好是硬一些的），鸡蛋是用做摊蛋饼的。锅里热油，洋葱爆香，放入辣白菜小火翻炒一会。

2.倒入干饭，迅速翻炒至辣白菜和米饭均匀即可。（因为辣白菜的味道很齐全了，炒饭就不需要额外再加别的调料了）

炒好的饭，没有一丝粘锅。

【蛋卷饭】

材料：笨鸡蛋2个，辣白菜炒饭适量。

做法：

1.鸡蛋2个打散，倒入锅子里，中小火，迅速转动锅子摊平蛋液，然后继续煎至凝固。

2.摊好的蛋饼小心的揭下来，放在板子上，上面摊一层辣白菜炒饭，卷起切片即可。

 乐扣乐扣Cookplus酷菲偲维他命28cm煎锅

鸡蛋的多种吃法：

虾皮鸡蛋羹

 日式蛋包饭               日式厚蛋烧                香椿炒鸡蛋