又一种土豆新吃法，其实与培根风琴烤薯有异曲同工之处，只是此种吃法更加省事，不用长时间烘烤，只需一个电饼铛，最多十分钟即可。若没有电饼铛，煎锅也可以。

培根夹土豆，此名引申于‘肉夹馍’一词：‘肉夹于馍’，即培根夹于土豆。

其实，叫土豆夹培根也未尝不可哈。

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【培根夹土豆】（2人份）

材料：土豆2个，培根5片。盐，花椒粉，橄榄油

做法：

1.土豆去皮洗净，如图切成土豆夹：一刀切下去，不切断，第二刀再切断，每刀约3mm厚。撒盐腌制10分钟。培根根据土豆夹切合适长度。

2.腌好的土豆夹沥去水份，也可以冲洗一遍再沥干，打开土豆夹，撒花椒粉，加入一片培根。

3.电饼铛只开下火，刷一薄层橄榄油，放入土豆夹，一面煎黄后翻面煎黄即可。

  （花椒粉最好为自制花椒粉：花椒在热锅里小火慢炒至熟，凉后打碎即可。

    用煎锅也可，只是要大点的，否则就要煎好几锅了。）

土豆12种吃法：

椒盐培根夹土豆          土豆炸酱面         土豆三鲜/炖

    
  土豆三鲜/炒              酸辣土豆丝            炝拌土豆丝
 

   
土豆海带结烧肉            培根风琴烤薯             土豆烧牛肉