很多年前，那个时候还很小。
玉米对于我来说，是一个很吸引人的东西。我很羡慕那些自己家里种有玉米地的孩子们——他们总能吃到新鲜的烤玉米或者煮玉米——在初夏或者深秋的时候，我会兴冲冲的随着一帮小孩子跑到他们的地里帮忙摘那些刚刚饱满还很鲜嫩的玉米棒子。作为答谢，他们的父母总会在最后赠送我几个。我便怀抱着，一路跑回家，让妈妈给我煮熟了，就像宝一样的啃着吃。妈妈并不明白为什么在她那个年代拿来充饥都吃够了的东西在我看来却这么甜美。
然而历史就是这么奇怪。当年，没有白面，人们都拿玉米地瓜充饥，甚至都吃的烧心。如今，白面不再物稀，像玉米、谷子这样的粗粮到越来越受追求健康的人们追捧。
玉米另一个吸引人的地方，就是玉米粥——玉米棒子晒干后，打出粒来，去皮，碾碎，加水熬成稀稠适中的粘粥。没有离开家的那些年，这是陪伴我长大的食物之一。好像每顿饭没有粘粥，就会吃的干噎。在外地上学之后才发现，并不是所有地都如我家乡一般的熬玉米粥。拿济南来说，就买不到我家乡的那种稍粗的玉米面，市场上，超市里，能见到的，都是很细腻的。近些年来，大大小小的饭店里也总能见到一种粥叫做蛋花玉米羹。看起来，白白黄黄的，一个鸡蛋加一点玉米面再加想象不出多少的淀粉能做出一大锅。这种粥，虽加了鸡蛋，却没一点香味，甜腻的要命，更少了旧时玉米粥的可爱粗犷。
玉米面的窝窝头，更是值得一提的东西。我小的时候，爱吃玉米棒子，爱喝玉米粥，这窝窝头，我是打死都不吃的。不爱吃是一个原因，即使想吃，总咽不下去。有的时候觉得那黄灿灿的，很诱人。掰一块放嘴里，像磨牙似的，半天总咽不下，最终还是浪费掉——可能人都是欠饿吧。放我三天不吃饭，估计我也能咽下去。可是，时代总是飞速发展的。如今人们吃的大鱼大肉太多，腻了，又开始想返璞归真的弄一些土的清淡的来吃。于是，玉米之类的粗粮，又开始受欢迎。而且，我曾比较过，经常进出KFC之类快餐店的，总是胖子居多。而经常进出一些绿色有机谷物店的，人都相对苗条些。人们都开始意识到粗粮对于健康的重要，这粗粮的价格也在人们的追捧下开始胜过白面了。
黄金麻酱卷
材料：高筋粉50g，小米面50g，黄豆面50g，玉米面200g，泡打粉2g，温水适量。
做法：
Tips：
*麻酱可以多加些，事实证明，我加的有点少，多了味道更好。
*我卷的很小，切的也不大。不要弄太大。
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