番茄怎么吃我都喜欢，除了“番茄炒鸡蛋”。我也说不明白这能将1岁至100岁，不认男女老幼全部一网打尽的菜式，怎么到了我这儿就不受待见了呢？唉，说起来委屈啊，因为我不爱吃炒鸡蛋，连带着里面的番茄都不爱了。

 说说我喜欢的番茄菜式：罗宋汤（这个不必说了，想起来就流口水，做得再差我都能吃得盆干碗净，有点儿剩还泡了米饭或是拿面包抹干净）、芝士焗番茄、番茄炒花椰菜、番茄黄瓜汤（多加香菜）、番茄拌砂糖（哎哟，这要是大热天从冰柜拿出来那可打嘴巴子都舍不得放手啊），还做过番茄戚风蛋糕，松软香甜带着微微的果酸，很对味。

  西红杭生吃好还是熟吃好，要看你偏重它哪方面的营养成份。

  西红柿号称“天然维生素C仓库”，含有丰富的维生素C，生吃可抑制皮肤内酪氨酸酶活性，有效减少黑色素形成，使皮肤白嫩，黑斑消退。其所含番茄红素属于脂溶性维生素，需要与油脂混合后才能被人体所吸收，起到很好软化血管、提高免疫力、抗自由基的作用。我的这只“葡萄干番茄面包”面包自然属于后者。

如果只在面包里加入番茄汁，味道会偏淡，我用了番茄膏，它比事先调过味道的沙司要更稠更纯粹些。番茄膏本身带有一定的水份，我对配方中的水量微调了一下。一般来讲面团受地区空气中温度和湿度的影响较大，而且机器在揉的过程中也会有微量的水挥发，因此我配方里的水量只是个参考，可按自己实际情况进行调整。

这硕大鲜艳番茄味十足的面包十分有气势，切一块尝尝，混杂着葡萄干的甜美和朗姆酒的香气，刚出炉时表面那层撒了厚厚砂糖的面包皮，又甜又脆，第二天会就会融化成糖浆状。密封起来也可以室温保存一周。妈妈比较喜欢吃带点酸味道的面包，这只有着天然的番茄酸味，倒是和了她的口味。

原料：

高筋面粉500克、番茄膏200克、葡萄干120克、砂糖60克、牛奶110克、盐8克、蛋2枚、酵母粉8克、

黄油40克、蜂蜜适量、装饰用砂糖适量、

做法：

1、  葡萄干提前1小时用朗姆酒泡软，捞出控干备用。

2、  黄油提前1小时室温化软。

3、 鸡蛋打散成蛋液后，加入番茄膏混合均匀。
4、 面粉、糖、盐、酵母倒入搅拌机的容器中慢速搅匀。
 

5、 加入番茄膏蛋液、温牛奶。
6、 用搅拌机的中速搅拌成团。
 


7、 待面粉略能成团后，加入软化黄油.
8、 搅拌至面团出筋，轻扯开面团后可出现半透明薄膜。
 

9、 将揉好的面团盖上干净湿布，放至温暖处发酵至两倍大。 

10、 将发酵好的面团取出轻按扁排出气体，擀成长方形。

11、在表面撒上泡好的葡萄干，边缘留出约2公分空白。
 

12、 将面团卷起，底部捏紧收口。
13、 放入萨瓦林模具中，面团两头连接处捏紧收口。
 

14、 将干净湿布盖在模具表面，放温暖的地方（38-40度）二次发酵至模具7-8分满。 

 
15、 烤箱提前10分钟165度预热后，将面包放在烤箱的中下层，同样温度烤45分钟。 

烤好后倒出立刻脱模，趁热抹上蜂蜜，撒上砂糖做装饰。 


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目录：

春
草莓果酱　
草莓奶昔　
紫藤花蛋糕　
草莓果酱蛋糕卷　
乳酪草莓蛋糕　
意式提拉米苏　
巧克力礼服草莓　
草莓苏芙厘　
香兰西米糕　
提拉米苏冰激凌　
草莓冰激凌　
番茄蛋糕　
玄米茶　
乳酪紫薯茶巾包　
苹果醋　
花生酱冰激凌　
鹌鹑蛋炖桂圆　

夏
杨梅酒　
棒棒糖蛋糕　
粗麦柠檬蛋糕　
榛子玫瑰奶油蛋糕　
樱桃派　
菠萝紫薯派　
郎姆樱桃干司康　
椰汁西米露　
荷香莲子陈皮绿豆沙　
百香果酸奶冰激凌　
香草冰激凌　
豆腐雪糕　
奶香粽子红豆汤　
白果红枣汤　

秋
香橙海棠水果茶　
桂花酒　
桂花酱和桂花茶　
酸奶油乳酪杯子蛋糕　
超软樱桃干戚风蛋糕　
枫糖浆芝士蛋糕　
香橙豆腐蛋糕　
焦糖南瓜蛋糕　
抹茶乳酪蛋糕　
巧克力雪糕　
芝麻肉松饼干　
乳酪紫薯船　
柠檬小蛋糕　
杏仁核桃布朗尼　
葡萄干番茄面包　
山楂糕　
彩色冰皮月饼　
冰激凌月饼　

冬
圣诞热红酒　
椴蜜苹果香兰茶　
巧克力杯子蛋糕　
红醋栗香草乳酪蛋糕　
紫薯杯子蛋糕　
双色巧克力蛋糕　
紫薯软曲奇　
巧克力曲奇饼　
八宝饭　
姜汁金沙汤圆　
椰子木瓜冻　
焦糖香蕉冰激凌　
枫糖浆冰激凌　
迷你玛德琳